María José San Román es Chef del restaurante Monastrell (Alicante) y Embajadora internacional del AOVE, un producto clave en la cocina. Es el ingrediente más importante de la herencia culinaria española y, a pesar de ello, algunos chefs de nuestro país aún no están...

Seguramente, muchos de nosotros decidimos ponernos a dieta una vez pasadas las fechas navideñas, con el fin de quemar el turrón, los mazapanes y el Roscón de Reyes. Lo cogimos con mucho ímpetu, apostamos por una dieta estricta y… apenas dos meses después, hemos...

Las mujeres que siguen las pautas alimenticias de la Dieta Mediterránea tienen menos posibilidades de padecer sobrepeso u obesidad asociada a la menopausia. Así lo afirma un estudio llevado a cabo por el Centro de Investigación en Nutrición de la Universidad de...

El cáncer colorrectal es uno de los tipos de cáncer más diagnosticados en hombres, según los datos de la Organización Mundial de la Salud, y el cuarto en número de defunciones en todo el mundo.Por eso, es una buena noticia que, según las últimas investigaciones, los...

El próximo sábado, 14 de febrero, tendrá lugar la IV edición de #TweetsAOVE, un evento que aúna las redes sociales y el mundo de los Aceites de Oliva Virgen Extra (AOVE). El objetivo del evento es compartir conocimientos, experiencias e inquietudes en torno a este...

Las múltiples propiedades del aceite de oliva están más que demostradas y, cada poco tiempo, surgen nuevas investigaciones que descubren beneficios adicionales de este valiosísimo producto. Lo que no sabíamos hasta ahora era que el considerado pilar de la Dieta...

Como ya os comentábamos hace unos meses en este mismo blog, las grasas desempeñan un papel fundamental en el correcto funcionamiento del organismo humano. Ahora, un nuevo estudio estudia el papel que ejercen algunas de esas grasas, en concreto las que proceden del...

En España aún no es muy conocido pero en otros países, como Estados Unidos, ya se ha convertido en una tendencia al alza y son muchos los que han apostado por una técnica natural de higiene bucal conocida como ‘Oil Pulling’, donde el aceite de oliva juega...

Los hábitos alimentarios de las familias han cambiado mucho en los últimos 50 años. El recuerdo que tenemos de las comidas en casa de nuestros abuelos es el de toda la familia reunida en torno a la mesa, una situación que ha ido cambiando. La creciente incorporación...

Cocineros, nutricionistas, comunicadores del sector alimentario e, incluso, realizadores de cine se han unido en el proyecto europeo SlowMed, cuyo objetivo es promover un diálogo creativo para consolidar la identidad cultural mediterránea basada en su herencia...