¿Qué significa AOVE?

¿Qué significa AOVE?

Cuatro letras, AOVE, en mayúsculas. Las vemos en recetas de libros y blogs, en artículos de prensa y en redes sociales… Pero, ¿sabes qué significa AOVE? En realidad, son unas siglas y corresponden a “Aceite de Oliva Virgen Extra”, o lo que es lo mismo, 100% zumo de...
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¿Qué es un “coupage” de aceite de oliva?

¿Qué es un “coupage” de aceite de oliva?

En ocasiones, los aceites de oliva no están elaborados con una sola variedad de aceituna, como puede ser la Picual, la Hojiblanca o la Manzanilla, sino que se elaboran a partir de diferentes tipos y proporciones. Es entonces cuando hablamos de un “coupage” de aceite...
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