¿Qué es un “coupage” de aceite de oliva?

¿Qué es un “coupage” de aceite de oliva?

En ocasiones, los aceites de oliva no están elaborados con una sola variedad de aceituna, como puede ser la Picual, la Hojiblanca o la Manzanilla, sino que se elaboran a partir de diferentes tipos y proporciones. Es entonces cuando hablamos de un “coupage” de aceite...
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Comer variado, también llevando ‘tupper’

Comer variado, también llevando ‘tupper’

Con la vuelta al trabajo y el fin de la jornada intensiva, para muchas personas, que trabajan fuera de casa con jornadas partidas, se les vuelve a plantear el reto de las comidas. Comer a diario de restaurante puede llegar a resultar tedioso e, incluso, complicado...
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40 años de Dieta Mediterránea

40 años de Dieta Mediterránea

Corría el año 1980 cuando se definió, de manera formal, el término Dieta Medietrránea, poco después de que la Universidad de Harvard publicase los primeros resultados de un estudio que demostraba que los habitantes de los países mediterráneos tenían tasas de...
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Diez alimentos que no caducan

Diez alimentos que no caducan

Durante estos días de crisis sanitaria, muchas personas han hecho acopio de alimentos ante el temor (infundado) de que los suministros fuesen a fallar. La industria alimentaria está garantizando, y lo seguirá haciendo, que los lineales de los supermercados cuenten con...
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Cómo hacer pan casero… ¡sin panificadora!

Cómo hacer pan casero… ¡sin panificadora!

¿Puede haber algo más tentador que el olor a pan recién horneado? Disfrutar de ese placer en casa es relativamente sencillo. Si tienes harina, sal, levadura, agua y aceite de oliva puede elaborar un pan exquisito en tu propia casa… ¡y sin necesidad de contar con una...
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¿Por qué regalar aceite de oliva?

¿Por qué regalar aceite de oliva?

El aceite de oliva se ha convertido en un regalo cada vez más habitual, ya sean para empresas que quieren obsequiar a sus empleados o cliente, como para cualquier persona que busca tener un detalle con un amigo o familiar. Además de ser un regalo que gusta a todo el...
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El aceite de oliva en la dieta vegana

El aceite de oliva en la dieta vegana

El 7,8% de la población residente en España mayor de 18 años es “veggie”, es decir, mantiene dietas vegetales (vegetarianas y veganas) o con preferencia por los productos vegetales (flexitarianas). En todas ellas el aceite de oliva cobra un especial protagonismo. Y es...
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“Confort food”: la comida que nos reconforta

“Confort food”: la comida que nos reconforta

Hay platos que, tanto al cocinarlos como al degustarlos, nos proporcionan de inmediato una sensación de bienestar, devolviéndonos recuerdos de la infancia o momentos de felicidad. Para hablar de ella, se ha recurrido a la expresión inglesa “confort food” o, lo que es...
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