«El aceite de oliva es una de las piedras angulares del recetario andaluz, por lo que la práctica totalidad de nuestras elaboraciones parten de este extraordinario producto» Desde hace casi diez años, Julio Fernández Quintero está al frente del sevillano restaurante...

Es uno de los deportes más completos que existen y está recomendado para cualquier edad, desde los más pequeños a los mayores, en cualquier época del año, al aire libre o en recintos cubiertos. Hablamos de la natación. La práctica de este ejercicio se remonta a...

«A la hora de hacer deporte, lo más importante es ponerse a entrenar, y no lo que tardaremos en ponernos en forma o en correr 30 minutos seguidos» Todos los especialistas coinciden en asegurar que el estilo de vida saludable de cualquier persona debe incluir una...

«Juntos por la Salud» es el lema de la estrategia de la Unión Europea para llevar a los países miembros hacia una economía inteligente, sostenible e integradora que permita fomentar el crecimiento de todos y, para ello, se impone la buena salud de la población. Por...

La Dieta Mediterránea es Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad en siete países. Además de serlo, desde hace tres años, en España, Grecia, Italia y Marruecos, países que presentaron la candidatura ante la UNESCO, desde 2014 lo es también en Chipre, Croacia y...

Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en muchos países desarrollados, sobre todo si hablamos de Europa y Estados Unidos. Y la nutrición juega un papel importantísimo en su prevención. Los ácidos grasos omega 3 han demostrado ejercer...

Si combinamos el concepto de Dieta Mediterránea con el de plato estrella del verano, es resultado no puede ser más evidente: tenemos el gazpacho andaluz. Esta «ensalada líquida» o sopa vegetal fría, como lo queramos llamar, reúne algunos de los ingredientes más...

Los recursos genéticos representan un legado estratégico para el olivar. Dicho patrimonio procede de la diversificación originada por la selección natural y por más de 6000 años de selección empírica llevada a cabo localmente por los agricultores. Los recursos...

El 35% de las mujeres españolas no tiene una buena percepción de su estado de bienestar, en el que influyen aspectos como la alimentación, el ejercicio físico, el descanso o su relación con la medicina y la prevención de enfermedades. La cifra es alta, a pesar de que...

Aunque son frecuentemente demonizadas y señaladas como culpables de muchos «males» nutricionales, lo cierto es que las grasas desempeñan un papel fundamental en el organismo humano, al igual que lo hacen los carbohidratos, las proteínas, las vitaminas o los minerales....