Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de mortalidad en muchos países desarrollados, sobre todo si hablamos de Europa y Estados Unidos. Y la nutrición juega un papel importantísimo en su prevención. Los ácidos grasos omega 3 han demostrado ejercer...

Si combinamos el concepto de Dieta Mediterránea con el de plato estrella del verano, es resultado no puede ser más evidente: tenemos el gazpacho andaluz. Esta «ensalada líquida» o sopa vegetal fría, como lo queramos llamar, reúne algunos de los ingredientes más...

Los recursos genéticos representan un legado estratégico para el olivar. Dicho patrimonio procede de la diversificación originada por la selección natural y por más de 6000 años de selección empírica llevada a cabo localmente por los agricultores. Los recursos...

El 35% de las mujeres españolas no tiene una buena percepción de su estado de bienestar, en el que influyen aspectos como la alimentación, el ejercicio físico, el descanso o su relación con la medicina y la prevención de enfermedades. La cifra es alta, a pesar de que...

Aunque son frecuentemente demonizadas y señaladas como culpables de muchos «males» nutricionales, lo cierto es que las grasas desempeñan un papel fundamental en el organismo humano, al igual que lo hacen los carbohidratos, las proteínas, las vitaminas o los minerales....

«Juntos por la Salud» es el lema de la estrategia de la Unión Europea para llevar a los países miembros hacia una economía inteligente, sostenible e integradora que permita fomentar el crecimiento de todos y, para ello, se impone la buena salud de la población. Por...

El ensayo PREDIMED (PREvención con DIeta MEDiterránea), coordinado por el Doctor Ramón Estruch, del Hospital Clinic de Barcelona, es el mayor estudio sobre nutrición que se ha llevado a cabo en España. Se trata de un ensayo clínico aleatorizado de intervención...

El aceite de oliva es uno de los productos más valorados por los turistas extranjeros que acuden a visitar España, junto al jamón, al embutido y a las frutas y verduras. Así lo afirma el Estudio de Mercado sobre la «Percepción de los productos y marcas...

«El aporte de los nutrientes del aceite de oliva regula los niveles de colesterol, la presión arterial, la correcta digestión de los alimentos, previene el estreñimiento y es fundamental para el desarrollo cognitivo y la prevención de la osteoporosis» Ojeda es...