La merluza es uno de los pescados más populares en nuestras mesas. Su carne firme y carnosa unida al sutil sabor que deja en el paladar la han convertido en la estrella de los pescados blancos. Su versatilidad en los fogones también contribuye a su éxito, ya que se...

En un par de semanas dará comienzo la temporada de uno de los pescados azules más consumidos en nuestro país, el boquerón o anchoa. La pregunta que se hacen muchos consumidores es, ¿Estamos hablando del mismo pescado? ¿Hay alguna diferencia entre la anchoa y el...

Ligera, nutritiva y muy saludable, la carne de pavo es una alternativa perfecta para aquellas personas que quieren cuidarse, sin renunciar a platos sabrosos y apetecibles. Su versatilidad en la cocina nos permite, además, prepararla de múltiples maneras. ¿Queréis...

Ahora que se acercan las festividades navideñas, nada mejor para impresionar a los comensales que un pescado como el besugo. La complejidad de sus sabores y la sutileza de su carne lo convierten en uno de los platos estrella por excelencia en estas fechas. Si queréis...

Marinar pescado es una técnica de cocina, en la que el aceite de oliva es protagonista, que sirve para aportar aromas y sabores a diferentes alimentos, entre ellos carnes, verduras y, sobre todo, pescados. Hoy os damos las claves para preparar pescados marinados en...

El salmonete es un pescado semi-graso muy apreciado por su valor nutricional,  delicada carne y su sabor. Entre septiembre y diciembre lo encontramos en plena temporada, por lo que es el momento ideal para consumirlo. Os contamos los mejores trucos a la hora de...

Tofu, tempeh, miso, tamari… todos estos nombres que nos recuerdan a la cocina del lejano Oriente tienen algo en común: son derivados de la soja, una leguminosa, muy rica en proteínas, que se ha ido haciendo un hueco en nuestra alimentación, gracias a sus propiedades...

Disfrutar de una buena fritura pescado en una terraza junto al mar es uno de los grandes placeres que nos trae el verano. Pero, si no nos encontramos entre los afortunados que van a disfrutar de la playa o si, simplemente, preferimos degustar esta receta en casa, es...

La caballa es uno de los pescados más versátiles en la cocina y su alto contenido en ácidos grasos omega-3 también lo convierte en uno de los más saludables. Si a eso añadimos un precio bastante razonable, tenemos razones más que de sobra para incluirla en la dieta....

Es uno de los pescados con mayor protagonismo en el recetario español. Saludable, sabroso y muy versátil… Hoy os hablamos del bacalao, un pescado azul cuando se come en salazón, pero considerado blanco cuando lo consumimos fresco (por su bajo contenido en grasa), que...