Casi 25 kilos por persona al año. Esta es la cantidad de comida que desperdician los españoles al año, según el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Sin embargo, ¿sabías que hay productos que pueden durar años en tu cocina en perfectas condiciones? La comida no perecedera te da la tranquilidad de contar con un “fondo de armario” garantizado para esos días que olvidaste ir al supermercado, vas con prisas o no te apetece cocinar. Pero, ¿cuáles son estos alimentos?
¿Qué es la comida no perecedera?
El término comida no perecedera hace referencia a aquellos productos alimenticios que, si se almacenan en condiciones adecuadas (frescas, secas, alejadas de la luz directa, en su envase original…), poseen una vida útil prolongada incluso sin necesidad de refrigerarse. Esto se debe a que tienen un contenido de agua reducido o un envasado que evita o retrasa el deterioro. Por ejemplo, latas, bolsas selladas, conservas herméticas, productos deshidratados… evitan la proliferación de microorganismos y la oxidación, retrasando su deterioro.
Pero ojo, que la comida sea no perecedera no significa que no caduca nunca. Muchos lo interpretan así, pero la realidad es más matizada. Según explica la Academia Nutrición y Dietética de España, “los alimentos no perecederos no son eternos… todos los productos alimentarios deben tener definida una fecha de duración mínima, ya sea fecha de caducidad o de consumo preferente”. Incluso los alimentos con alta durabilidad pueden perder sabor, textura o cualidades nutricionales si no se cuidan.
Así que la próxima vez que mires un producto en tu despensa, recuerda: aunque sea de la categoría de comida no perecedera, conviene respetar la rotación, las fechas y conservarlo bien. Es decir, fíjate en la etiqueta y, por supuesto, guíate por tu sentido de la vista, el olor y el sabor antes de incorporarlo a tu dieta.
¿Por qué comprar comida no perecedera?
Precauciones aparte, lo cierto es que tener alimentos no perecederos en casa no es solo cuestión de “por si acaso”; tiene múltiples beneficios. ¿Cuáles son sus ventajas?
- Reserva para imprevistos: Si un día no puedes hacer la compra, o hay una visita de última hora, la comida no perecedera actúa como un fondo de despensa fiable para sacarte de un apuro.
- Ahorro económico: Como se mantienen mucho tiempo en perfectas condiciones, puedes comprar productos en oferta, en lote, jugando con los precios, sin miedo a que se echen a perder.
- Menos desperdicio: Al tener productos que duran más, disminuyes la probabilidad de tirarlos por deterioro, y eso es una victoria para tu bolsillo y para el planeta.
- Versatilidad en la cocina: Desde una lata de legumbres hasta cereales, verduras, frutos secos… todos estos productos te permiten improvisar platos rápidos, ricos y nutritivos.
- Almacenamiento sencillo: No requieren grandes instalaciones de frío; los puedes ubicar en una despensa, estantería o armario seco.
- Buen complemento para la alimentación saludable: Siempre que se combine con alimentos frescos, la comida no perecedera permite que la dieta sea variada, con presencia de todo tipo de productos más allá de ultraprocesados.
- Preparación ante emergencias: En situaciones especiales (como cortes de luz, confinamientos u otros imprevistos que, lamentablemente, no nos quedan lejos) contar con comida no perecedera supone una tranquilidad real.
Los 25 alimentos no perecederos que tu despensa necesita
Con todas estas razones, queda claro que la categoría de comida no perecedera no es solo para acopiar, sino que te permite planificar con cabeza. ¿Por dónde empezar? Aquí tienes los 50 alimentos no perecederos más prácticos para tu despensa.
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| * Esta tabla es orientativa: la durabilidad real dependerá del envase, la fecha indicada, las condiciones de almacenamiento y si el producto ha sido abierto o no.
Como ves, la comida no perecedera contiene alimentos de todo tipo. Por eso es una aliada de peso para tu cocina cotidiana: te permite planificar, ahorrar, improvisar y tener un respaldo sólido en tu cocina para enfrentar hasta un apocalipsis zombi. Eso sí, con un único requisito: conservar bien. Y justamente, hablando de conservar bien… ¿qué mejor que completar tu despensa con un buen aceite de oliva virgen extra? Así, cuando abras esa lata, paquete o bote, no sólo tendrás comida no perecedera: podrás preparar un plato bien terminado con el toque saludable y exquisito de AOVE. Descubre la gama de aceites de oliva virgen extra de La Española, e incorpóralos en esos productos ‘evergreen’ para resultados extraordinarios. |
