El aceite de oliva es la grasa más recomendada por todos los expertos a la hora de cocinar, ya sea usándolo en crudo para salsas o aliños, como para saltear alimentos o, incluso, freírlos. Sin embargo, a veces nos encontramos con personas que, a la hora de freír...

Olive oil is the oil most highly recommended by all experts when it comes to cooking, either using it raw for sauces or dressings, to sauté foods or even for frying. However, sometimes we find people who, when frying foods, opt for other varieties of oil whose price...

El progresivo envejecimiento de la población, las desigualdades socio-económicas y un estilo de vida que tiende al sobrepeso y la obesidad están provocando un alarmante incremento de las patologías asociadas al síndrome metabólico yla insulinorresistencia.Esta última...

Las personas que presentan una mala forma física a partir de los 40 años pueden experimentar un descenso del volumen cerebral cuando lleguen a los 60, un incador de la aceleración del envejecimiento cerebral, según un nuevo estudio presentado en el EPI/Lifestyle 2015...

«Al utilizar aceite de oliva virgen en nuestros platos, estamos ayudando a que nuestro cerebro reciba una buena bocanada de oxígeno y los nutrientes necesarios para su funcionamiento» Santi Ávalos es cocinero y experto en nutrición. En su primer libro, «Alimenta tu...

Un aceite enriquecido con antioxidante extraído de microalgas es capaz de prevenir la Degeneración Macular Asociada a la Edad (DMAE), una enfermedad ocular que aparece con el paso de los años en personas con carencias de luteína y que es una de las principales causas...

¿Podría la Dieta Mediterránea competir con la Viagra en personas con problemas de disfunción eréctil? Parece que sí, o al menos eso es lo que afirma un estudio científico llevado a cabo en el Hospital Hippokration de la Universidad de Atenas (Grecia) por el doctor...

Could the Mediterranean Diet compete with Viagra in people with erectile dysfunction problems? It seems so, or at least that’s what a scientific study says, conducted at the Hippokration University Hospital ofAthens (Greece) by Dr Athanasios Angelis and his...

María José San Román es Chef del restaurante Monastrell (Alicante) y Embajadora internacional del AOVE, un producto clave en la cocina. Es el ingrediente más importante de la herencia culinaria española y, a pesar de ello, algunos chefs de nuestro país aún no están...