Cuando éramos pequeños, en casa nos enseñaron que comer con las manos era de mala educación y que debíamos utilizar siempre cubiertos. Sin embargo, la gastronomía, como tantas otras veces, da una vuelta de tuerca a las costumbres y convierte en tendencia dejar de lado...

El pan, junto al aceite de oliva y la vid, forman la llamada “triada mediterránea”, la base sobre la cual se ha alimentado la población europea desde el neolítico. A pesar de haber sido demonizado por muchos, lo cierto es que los expertos en nutrición lo tienen claro:...