Blog de recetas de La Española Aceites

5 consejos para prevenir el anisakis

2 julio 2018 | Consejos de cocina

El anisakis es un parásito presente en algunos pescados y cefalópodos, como el calamar, el pulpo o la sepia. Su ingesta, a través del pescado, puede provocar anisakiosis, una reacción alérgica que, en ocasiones, puede llegar a ser bastante grave, ya que provoca desde...

Cebolla, imprescindible en la cocina

1 julio 2018 | Frutas y verduras

Cultivada desde hace miles de años, la cebolla se ha convertido en un ingrediente imprescindible de la cocina de muchísimos países. Base de sofritos, guisos, sopas o ensaladas, aporta sabor, textura y un sinfín de propiedades beneficiosas. Hoy conocemos sus variedades...

8 trucos para lograr la barbacoa perfecta

20 junio 2018 | Consejos de cocina

¡Comienza la temporada de barbacoas! El sol y el buen tiempo nos animan a coger la parrilla y los utensilios de cocina y empezar a disfrutar de los días al aire libre, alrededor de una mesa con amigos y familiares. ¿Queréis conocer los trucos para lograr la barbacoa...

¿Sabes cuánta azúcar puedes consumir?

14 junio 2018 | Salud y bienestar relacionados con el mundo del aceite de oliva

Dicen los expertos que los humanos estamos genéticamente programados para que nos guste el dulce. Lo asociamos a sensaciones placenteras, a caprichos, a premios que nos concedemos después de un día duro… Sin embargo, no podemos olvidar, en ningún momento, que un...

7 cuchillos que no pueden faltar en tu cocina

11 junio 2018 | Consejos de cocina

Entre todas las herramientas indispensables en la cocina, probablemente los cuchillos ocupen en primer puesto del ranking. Sin ellos, la preparación de los alimentos sería bastante más difícil, por no decir imposible en algunos casos. En el mercado, encontramos...

Los productos ecológicos, cada vez más presentes en la cesta de la compra

10 junio 2018 | Gastronomía

Los consumidores apuestan, cada vez más, por los productos ecológicos en la cesta de la compra. El motivo es sencillo: buscan productos más saludables, sostenibles y respetuosos con el medio ambiente, y que se produzcan en entornos de proximidad. España es, según los...

5 setas de primavera que debes cocinar

31 mayo 2018 | Gastronomía

Cuando pensamos en la temporada de setas, inmediatamente nos viene a la cabeza el otoño, la época en la que las temperaturas suaves y las lluvias proporcionan las condiciones perfectas para su crecimiento. Sin embargo, existen algunas variedades de setas que crecen en...

Hummus: un aperitivo rico y muy saludable para compartir

21 mayo 2018 | Gastronomía

Con el buen tiempo… ¡comienza la temporada de aperitivos al aire libre! Si buscas una receta saludable para compartir en la próxima reunión familiar o de amigos, tenemos una propuesta: un hummus rico, saludable y muy fácil de preparar. ¿Quieres conocer sus secretos? ...

Ajo tierno: la irresistible adición primaveral para potenciar el sabor de tus platos

13 mayo 2018 | Gastronomía

Con la llegada de la primavera podemos disfrutar en nuestros platos del peculiar sabor que aportan los ajos tiernos, también conocidos como ajos frescos o ajetes. ¿Qué son? ¿Qué propiedades aportan? ¿Cómo elegirlos? ¿Cuál es el mejor modo de conservarlos? Hoy vamos a...

¿Podemos congelar todos los alimentos?

6 mayo 2018 | Consejos de cocina

La congelación es uno de los métodos de conservación más extendidos y seguros para alargar la vida de los alimentos… siempre que se haga bien. Por regla general, permite conservar los sabores y texturas, así como la gran mayoría de los nutrientes. Sin embargo, no...