Al 85% de los españoles les gusta mucho o bastante el café y 9 de cada 10 lo beben habitualmente, según el Centro de Información Café y Salud (CICAS). Es un clásico en nuestros desayunos pero… ¿sabíais que también se puede utilizar como ingrediente en la cocina? Y no...

Si estáis intentando cuidaros y estáis aburridos de filetes a la plancha y verduras al vapor, os interesara saber qué son los zoodles o espagueties vegetales. Esta es una tendencia muy saludable que va a alegrar vuestros platos. La palabra “zoodles” viene de la...

El día 15 de mayo, Madrid celebra la fiesta de su Patrón, San Isidro Labrador. Chulapas y chulapos, claveles y mantones de Manila pueblan las calles de la capital a ritmo de chotis en su día grande. Y, ¿cómo no? También existe una tradición gastronómica muy arraigada:...

Cuando éramos pequeños, en casa nos enseñaron que comer con las manos era de mala educación y que debíamos utilizar siempre cubiertos. Sin embargo, la gastronomía, como tantas otras veces, da una vuelta de tuerca a las costumbres y convierte en tendencia dejar de lado...

El pan, junto al aceite de oliva y la vid, forman la llamada “triada mediterránea”, la base sobre la cual se ha alimentado la población europea desde el neolítico. A pesar de haber sido demonizado por muchos, lo cierto es que los expertos en nutrición lo tienen claro:...

La tradición cristiana ha marcado, durante siglos, las costumbres gastronómicas en España durante el periodo de Cuaresma, es decir, el periodo de 40 días que comienza el Miércoles de Ceniza y dura hasta la celebración de la Pascua. Los ritos cristianos...

Las nuevas tecnologías están cada vez más presentes en nuestro día a día: a la hora de trabajar, en el modo en que empleamos nuestro tiempo de ocio e, incluso, en la manera en que preparamos nuestra comida. Lo que no podíamos imaginarnos es que llegaría hasta el punto...

El azuki es una legumbre roja, viene de Asia, tiene forma de riñón y cuenta con tantos beneficios para el organismo que hay quien ya la ha catalogado como un “superalimento”. Hablamos del azuki o alubia roja, una legumbre de origen chino, muy conocida en la cocina...