5 errores que cometemos cuando cocinamos pescado

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El pescado es uno de los productos más delicados a la hora de cocinar y cualquier error o mala práctica puede arruinar el resultado final. Hoy hacemos un recorrido por los principales errores que cometemos cuando cocinamos pescado. ¡Atento si quieres evitar los...
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Cómo cocinar con microondas

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En muchos hogares, el microondas ha quedado relegado para su uso a la hora de descongelar o recalentar alimentos. Sin embargo, se trata de un electrodoméstico muy útil que puede convertirse en un gran aliado cuando tenemos poco tiempo o cuando volvemos a la rutina del...
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Técnicas donde el aceite de oliva es protagonista

Técnicas donde el aceite de oliva es protagonista

El aceite de oliva es uno de los ingredientes principales en la cocina mediterránea. Ya sea en crudo o cocinado, está presente en multitud de recetas, tanto por su sabor y matices, como por los múltiples beneficios que aporta a la salud. Dentro de su uso en la cocina,...
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10 trucos para alargar la vida de frutas y verduras

10 trucos para alargar la vida de frutas y verduras

¿Has comprado plátanos y se han oscurecido en muy poco tiempo? ¿Las fresas que ayer parecían tan apetitosas hoy presentan un aspecto que no invita a comerlas? ¿Has ido a echar mano de unas patatas y te has encontrado con que están blandas o, peor aún, podridas?...
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¿Sabes detectar los alimentos en mal estado?

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La mayoría de las enfermedades de transmisión alimentaria son causadas por microorganismos patógenos y pueden prevenirse con gestos sencillos. El primero de ellos es llevar a cabo una manipulación adecuada de los alimentos, siguiendo unas normas básicas de higiene...
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5 consejos para prevenir el anisakis

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El anisakis es un parásito presente en algunos pescados y cefalópodos, como el calamar, el pulpo o la sepia. Su ingesta, a través del pescado, puede provocar anisakiosis, una reacción alérgica que, en ocasiones, puede llegar a ser bastante grave, ya que provoca desde...
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Trucos para reducir el desperdicio de alimentos

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Cada año se desaprovechan en el mundo más de 1.300 millones de toneladas de alimentos, el equivalente a un tercio de la producción mundial. En los países desarrollados, más del 40% de ese desperdicio de produce en los hogares. Alimentos mal aprovechados, comprar más...
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8 trucos para lograr la barbacoa perfecta

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¡Comienza la temporada de barbacoas! El sol y el buen tiempo nos animan a coger la parrilla y los utensilios de cocina y empezar a disfrutar de los días al aire libre, alrededor de una mesa con amigos y familiares. ¿Queréis conocer los trucos para lograr la barbacoa...
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7 cuchillos que no pueden faltar en tu cocina

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Entre todas las herramientas indispensables en la cocina, probablemente los cuchillos ocupen en primer puesto del ranking. Sin ellos, la preparación de los alimentos sería bastante más difícil, por no decir imposible en algunos casos. En el mercado, encontramos...
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¿Podemos congelar todos los alimentos?

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La congelación es uno de los métodos de conservación más extendidos y seguros para alargar la vida de los alimentos… siempre que se haga bien. Por regla general, permite conservar los sabores y texturas, así como la gran mayoría de los nutrientes. Sin embargo, no...
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