Blog de recetas de La Española Aceites

Ajo tierno: la irresistible adición primaveral para potenciar el sabor de tus platos

13 mayo 2018 | Gastronomía

Con la llegada de la primavera podemos disfrutar en nuestros platos del peculiar sabor que aportan los ajos tiernos, también conocidos como ajos frescos o ajetes. ¿Qué son? ¿Qué propiedades aportan? ¿Cómo elegirlos? ¿Cuál es el mejor modo de conservarlos? Hoy vamos a...

¿Podemos congelar todos los alimentos?

6 mayo 2018 | Consejos de cocina

La congelación es uno de los métodos de conservación más extendidos y seguros para alargar la vida de los alimentos… siempre que se haga bien. Por regla general, permite conservar los sabores y texturas, así como la gran mayoría de los nutrientes. Sin embargo, no...

5 trucos para que tu arroz salga perfecto

1 mayo 2018 | Gastronomía

El arroz es uno de los alimentos más versátiles que podemos encontrar en el mercado y es el protagonista de algunas de las recetas más tradicionales de nuestro país, tanto en platos salados como en postres. Pero, ¿sabemos cocinarlo bien? Hoy os dejamos 5 trucos para...

Todo lo que necesitas saber sobre el colesterol

18 abril 2018 | Salud y bienestar relacionados con el mundo del aceite de oliva

El incremento de los niveles de colesterol en sangre es uno de los grandes responsables del desarrollo de enfermedades cardiovasculares, pero ¿sabemos qué es exactamente el colesterol? ¿Para qué sirve? ¿Cuáles son las consecuencias de tenerlo alto? ¿O qué alimentos...

Caballa, un pescado versátil y muy saludable

15 abril 2018 | Pescados y carnes

La caballa es uno de los pescados más versátiles en la cocina y su alto contenido en ácidos grasos omega-3 también lo convierte en uno de los más saludables. Si a eso añadimos un precio bastante razonable, tenemos razones más que de sobra para incluirla en la dieta....

Dieta de primavera: 5 claves para afrontar mejor el cambio de estación

1 abril 2018 | Salud y bienestar relacionados con el mundo del aceite de oliva

En unos días daremos la bienvenida a la primavera. Los días más largos, las temperaturas en ascenso y los días más soleados harán que, poco a poco, vayamos cambiando nuestra rutinas tras el largo invierno. Y eso incluye nuestra dieta. Hoy os damos 5 claves...

Cúrcuma: la especia de moda en la cocina

5 marzo 2018 | Gastronomía

La cúrcuma es una especia oriental de sabor suave e intenso sabor amarillo que se ha puesto muy de moda, gracias a sus propiedades beneficiosas. Ingrediente imprescindible de comidas orientales, como el curry, puede acompañar a todo tipo de platos, tanto dulces como...

Una dieta rica en aceite de oliva para reducir el apetito

26 febrero 2018 | Salud y bienestar relacionados con el mundo del aceite de oliva

¿Podríamos reducir el apetito incluyendo, regularmente, aceite de oliva en nuestra dieta? Esa es la propuesta de un grupo de investigadores de la Universidad de Georgia (Estados Unidos) que aseguran que comer habitualmente alimentos con un alto contenido de grasas...

Tipos de sal para cocinar: conoce sus variados usos y cómo mejorar tus platos en la cocina diaria

26 febrero 2018 | Gastronomía

La sal es, probablemente, el condimento más antiguo que se conoce. Utilizado a lo largo de los siglos para aderezar los alimentos fue, durante mucho tiempo, uno de los pocos conservantes que existían para alargar el tiempo de caducidad de los alimentos perecederos....

Aprovecha las bondades del bacalao: propiedades y formas deliciosas de prepararlo como un auténtico manjar salado

14 febrero 2018 | Pescados y carnes

Es uno de los pescados con mayor protagonismo en el recetario español. Saludable, sabroso y muy versátil… Hoy os hablamos del bacalao, un pescado azul cuando se come en salazón, pero considerado blanco cuando lo consumimos fresco (por su bajo contenido en grasa), que...