Pierna de pavo al horno

Ingredientes

Ingredientes para 4 comensales:

  • 1,4 kg de pierna de pavo
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 1 pimiento rojo
  • 6 patatas
  • 2 puerros
  • 3 zanahorias
  • Orégano
  • 100 ml de vino blanco
  • 150 ml de caldo de ave
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

Esta pierna de pavo al horno es idónea para cualquier tipo de comida, familiar o entre amistades, que tengamos en el ańo. No importa si hay algo que celebrar o si simplemente comemos todos juntos para ponernos al día, cualquier excusa es buena para hacer este plato y compartirlo con buena compańía.

1. Empezamos pelando y cortando en trozos pequeńos, casi picados, la cebolla, los puerros, el pimientos rojo, las zanahorias y los tomates, y los reservamos separados. Además, echamos la sal y la pimienta al gusto, y un poco de orégano en todas las verduras.

2. En una fuente amplia, echamos un poco de aceite de oliva virgen extra y pincelamos toda la base. A continuación, colocamos las diferentes verduras por capas, siendo la de más abajo la cebolla y, la última, el tomate.

3. Encima de todas las verduras ponemos la pierna de pavo y echamos el vino ella. Entonces, metemos la fuente inmediatamente en el horno, que previamente habremos calentado a 180ş grados, durante unos 15 minutos.

4. Pasado este tiempo, asacamos la fuente del horno y vertemos el caldo de ave por encima del pavo. Entonces, volvemos a meter la fuente en el horno y la dejamos cocinándose durante una hora. Durante este tiempo, vamos dando la vuelta a la carne para que coja que se dore por todas partes.

5. Mientras, lavamos las patatas y, dependiendo de lo que nos guste, las pelamos o no. Echamos un poco de sal y de pimienta por encima, y un poco de aceite de oliva virgen extra.

6. Pasada la hora completa desde el inicio de la cocción de la pierna de pavo, sacamos la fuente un momento para echar las patatas en ella distribuyéndolas alrededor de la carne, encima de las verduras.

7. Cuando la carne está dorada y ya ha terminado el tiempo de la cocción, retiramos las verduras de la fuente y las trituramos junto con los jugos que ha ido soltando dejando hecha una salsa para acompańar a la pierna de pavo y las patatas.

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