Cordero asado con tomatitos

Ingredientes

• 500gr de cordero.

• 50gr de vino blanco

• 2 dientes de ajo

• Medio limón

• Sal

• Pimienta blanca

• 200grs de tomate sherry

• 50gr. De aceite de oliva virgen extra

Preparación

Cortamos las piezas del cordero en forma alargada, salpimentamos y doramos en una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite.

Ponemos en una bandeja de horno con el jugo que quede en la sartén le ańadimos los dientes de ajo enteros, con piel, levemente golpeados; el vino, el jugo del limón y los tomatitos enteros.

Hacemos al horno durante 15 minutos a 180şc (horno precalentado).