Roscón de Reyes casero

Ingredientes

Ingredientes para 6 comensales (15 minutos preparación+20 horno):

• 400 grs de harina de fuerza
• 60 grs mantequilla a temperatura ambiente
• 3 cucharadas de aceite de oliva suave La Española
• 100 grs azúcar blanca
• 2 huevos
• 20 ml de ron
• 100 ml agua templada
• 20 ml de leche
• 20 grs de levadura fresca
• Sal
• Almendras fileteadas
• Fruta escarchada
• Azúcar granulado

Preparación

Este Día de Reyes impresiona a tus familiares en la mesa con un roscón de reyes casero.  Buenos ingredientes y una horita de tu tiempo es lo único que necesitas para este postre tan propio de Navidad.

1. Empezamos disolviendo la levadura en el agua templada.
2. Luego ponemos 350 grs de harina en un bol. En el centro añadimos el azúcar, la levadura disuelta, el ron, la leche, la mantequilla y el aceite de oliva.
3. Mezclamos con un tenedor y añadimos un huevo y la sal para luego continuar mezclando.
4. Ponemos la masa en una superficie enharinada y amasamos hasta que quede elástica y no se pegue. Si fuese necesario, añadiremos más harina.
5. Cuando tenemos la masa, hacemos una bola y la ponemos encima de la bandeja de horno con papel vegetal.
6. A continuación, le hacemos un agujero en el centro dando la forma al roscón y lo ponemos sobre una bandeja de horno. Dejamos reposar mínimo 1 hora tapado con un paño para que suba la masa.
7. Pasado este tiempo, es momento de pintar el roscón con huevo batido y decorar con el azúcar, las almendras y la fruta escarchada.
8. Horneamos a 200ºC unos 15 ó 20 minutos o hasta que esté dorado.
9. Sacamos el roscón de Reyes del hornos, lo dejamos enfriar y estará listo para servir. Si queremos además, podemos rellenar nuestro roscón de reyes casero con nata, crema de trufa, crema pastelera o con lo que más nos guste.