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Risotto de champiñones

Ingredientes

  • 1/2; litro de caldo de pollo
  • 150 g de arroz para risotto
  • 150 g de champiñones
  • 60 g de queso parmesano
  • 40 g de mantequilla
  • Aceite de oliva Virgen Extra de Trufa
  • Sal

Preparación

¡Hoy le perdemos el miedo al risotto!

Salteamos los champiñones, echamos el arroz, añadimos un poco de caldo y le damos el toque con el queso parmesano y la mantequilla.

¡Eso es todo!

1) Troceamos los champiñones
2) Añadimos aceite de oliva virgen extra a la trufa en una sartén
3) Salteamos los champiñones
4) Una vez hechos los champiñones echamos sal al gusto
5) Añadimos el arroz removiéndolo durante dos minutos
6) Echamos el caldo de pollo y bajamos la intensidad del fuego a la mitad

7) Lo dejamos reposar hasta que se vaya consumiendo

8) Una vez consumido rallamos el queso

9) Añadimos la mantequilla y removemos

¡Y este es el resultado!

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