Coliflor con mayonesa al curry y huevo duro

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas (20 minutos):

  • 1 coliflor
  • 1 huevo
  • Sal
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 200 ml de aceite de oliva suave La Española antigoteo
  • 50 ml de aceite de oliva virgen extra con esencia de curry
  • 2 huevos duros
  • Preparación

    ¿Has probado la coliflor cubierta con mayonesa al curry y huevo duro? Una combinación de ingredientes en una receta que cuando la pruebes te hará repetir.

  • 1. Hervimos la coliflor durante 20 minutos en agua abundante con sal. La escurrimos y la dejamos enfriar.
  • 2. Para la mayonesa de curry: en un vaso de batidora ponemos un huevo, sal, 200 ml de aceite de oliva suave, 50 ml de aceite de oliva con esencia de curry y ½ cucharadita de ajo en polvo.
  • 3. Ponemos la batidora en el fondo del vaso y la encendemos, a medida que la mayonesa vaya ligando, vamos subiendo la batidora.
  • 4. A continuación, cubrimos la coliflor con la mayonesa.
  • 5. Finalmente, decoramos con el huevo duro y servimos.
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