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Ensalada de espinacas

Ingredientes

Ingredientes para 4 raciones (10 minutos):

  • 2 cucharadas de vinagre de Módena
  • 1 cucharada de miel
  • 250 grs de espinacas
  • 200 grs de queso de cabra
  • 80 grs de nueces
  • 100 grs de tomates cherry
  • 1 aguacate
  • 1 naranja
  • Sésamo tostado
  • Sal
  • 5 cucharadas de aceite de coco liquido virgen extra Soy Plus

Preparación

La ensalada de espinacas es ideal para salir de la rutina, y si además le añadimos un ingrediente tan exótico como el aceite de coco, los entrantes no volverán a ser aburridos.

1. Mezclamos 2 cucharadas de vinagre de Módena, 1 cucharada de miel, 5 cucharadas de aceite de coco y una pizca de sal. Removemos.

2. Echamos en un bol todos los ingredientes troceados: las espinacas, el queso de cabra, las nueces, los tomates cherry, el aguacate y la naranja.

3. Aderezamos con sal y añadimos la vinagreta a la ensalada.

4. Mezclamos y servimos con un poco de sésamo tostado.

Puedes cambiarle el sabor de la vinagreta utilizando otro aceite, como el de soja y nuez Soy Plus, quedará genial.

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