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Calabacín relleno de atún

Ingredientes

200 grs de tomate frito

3 latas pequeñas de atún

1/2; cebolla picada

1/2; pimiento rojo picado

Sal

1 bola de mozzarella fresca

2 calabacines

2 cucharadas de orégano

Pimienta negra molida

Aceite de oliva antigoteo La Española

Preparación

Aprende a saborear una de las hortalizas más saludables con nuestra nueva receta de calabacín relleno de atún. ¡Te encantará!

1. Para el relleno sofreímos en una sartén con aceite de oliva, la cebolla y el pimiento.

2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos la pulpa del calabacín, salpimentamos y cocinamos para que se consuma el agua.

3. A continuación, introducimos el atún y aderezamos con orégano.

4. Incorporamos el tomate frito y dejamos cocinar 5 minutos. Rectificamos la sal.

5. Por otro lado, partimos los calabacines por la mitad, retiramos la pulpa y la troceamos.

6. Los ponemos en una bandeja de horno, añadimos sal e introducimos el relleno en los calabacines.

7. Ponemos mozzarella en loncha encima de los calabacines y los horneamos durante 45 minutos a 180ºC.

Este relleno también lo puedes usar para darle un toque a las berenjenas.

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