Sopa de frutos secos

Ingredientes

Esta sopa de frutos secos es ideal como entrante o para aquellos días de calor en los que apetece algo fresco y ligero. ¿Cocinamos juntos? 

Ingredientes 2 raciones: 

  • 1 diente de ajo 
  • Zumo de medio limón 
  • 300 ml de caldo de verduras 
  • 300 ml de nata 
  • Sal 
  • Pimienta 

Preparación

Preparación: 

  1. Tostamos los piñones en una sartén. 
  2. Troceamos las nueces. 
  3. Añadimos al vaso de la batidora. los frutos secos, el ajo, el pimiento y el caldo de verduras y trituramos. 
  4. Incorporamos la nata, la sal, la pimienta y el aceite de aguacate y volvemos a triturar. 
  5. Servir frío, decorado con un poco de aceite y frutos secos enteros. 
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