4 pers.
20
Ingredientes
Las ensaladas también son para el otoño. Nuestra propuesta ensalada con higos, dados de atún y el aceite Gourmet hojiblanca no te dejará indiferente.
Ingredientes 4 personas
- 100 gr higos frescos
- Lechuga en cogollos
- 150 gr atún fresco
- Laurel
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla morada
- 150 ml aceite oliva
- Granos de pimienta negra
- 30 ml vinagre de jerez
- 2 zanahorias medianas
Preparación
1. Preparamos el atún en dados de unos 2cm.
2. Añadimos a la olla AOVE Gourmetl Hojiblanca La Española.
3. Rehogamos los ajos, la cebolla morada y las zanahorias.
4. Añadimos vinagre y pimienta y los dados de atún. Reservamos.
5. Cortamos en rodajas los higos.
6. Una vez frio el escabeche, emplatamos la ensalada con los cogollos de lechuga, el escabeche de atún y las rodajas de higos.
7. Para finalizar, regamos el plato con un poco de aceite de oliva Gourmet Hojiblanca.
