4 pers.
60m
Ingredientes
- 700 g de carne de cordero troceada
- 2 patatas
- 1 cebolla grande
- 1 pimento verde
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 250 ml de agua
- 250 ml de vino tinto
- Harina
- Romero
- Aceite de oliva virgen extra La Española
- Sal
- Pimienta
- 1 cucharada de pimiento choricero
Cómo hacer cordero guisado con patatas
El cordero es un imprescindible en muchas de nuestros menú navideños. Pero en esta ocasión, te hacemos una novedosa propuesta: prepararlo guisado. ¡Te chuparás los dedos!
1.- Picamos los ajos y la cebolla. Troceamos las verduras y las reservamos.
2.- Salpimentamos y rebozamos por la harina los trozos de cordero.
3.- En una olla, calentamos aceite de oliva virgen extra La Española, doramos el cordero y reservamos.
4.- Ponemos un poco más de aceite de oliva virgen extra La Española e incorporamos las verduras. Sofreímos unos 10 minutos.
5.- Añadimos un poco de sal e incorporamos el cordero con las verduras
6.- Agregamos el vino, el agua y la pasta de pimiento choricero
7.- Dejamos cocinar 15 minutos aproximadamente.
8.- Agregamos los gajos de patata y dejamos cocinar hasta que estén listas.
9.- Rectificamos de sal y servimos con una ramita de romero
