Bacalao dorado

Ingredientes

Ingredientes para 4 raciones (30 minutos):

  • 1 Cebolla picada
  • 5 huevos
  • 60 grs patatas paja
  • 375 grs bacalao desalado
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite de oliva suave antigoteo

Preparación

El bacalao dorado es un plato sencillo y socorrido, en tan sólo 30 minutos puedes tenerlo sobre la mesa.

1. Hervimos el bacalao durante 2 minutos en una olla con agua.

2. Transcurrido el tiempo lo escurrimos.

3. Sofreímos la cebolla picada con aceite de oliva suave.

4. Cuando esté pochada, añadimos el bacalao y las patatas.

5. Añadimos los huevos batidos y aderezamos con sal al gusto.

6. Removemos a fuego medio hasta que esté un poco cuajado.

7. Espolvoreamos perejil y servimos.

Este delicioso plato se suele servir con el huevo poco hecho, pero puedes cocinarlo al gusto.

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