Solomillo al whisky

Ingredientes

  • 1 solomillo de cerdo 1  
  • 4 dientes de ajo 4  

Preparación

El solomillo al whisky es una de las tapas más tradicionales de la gastronomía sevillana que encanta a todo quien lo prueba. El secreto está en su salsa, cuya elaboración, te enseñamos a preparar en esta receta. 

1 Cortamos el solomillo en medallones 

2 Calentamos un poco de aceite de oliva virgen extra en una sartén de base amplia en la que quepan todos los medallones de solomillo. Marcamos los solomillos por ambos lados y reservamos.  

3 En el mismo aceite de haber marcado los medallones, incorporamos la mantequilla, añadimos los ajos y rehogamos a fuego lento. 

4 Añadimos el whisky y el zumo de limón y, a fuego fuerte, dejamos que se evapore el alcohol 

5 Luego agregamos el caldo de pollo e incorporamos los solomillos para dejarlos cocer unos 5 minutos. 

6 Por último, emplata los solomillos añadiendo sus ajos y salsas. 

 

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