Garbanzos con espinacas

Ingredientes

Si hay un guiso tradicional que nunca falla es el de garbanzos con espinacas. Es perfecto para cualquier época del año, aunque, sin duda, la Cuaresma y la primavera son las más especiales para disfrutar de su sabor. Hemos ideado para ti una receta de garbanzos con espinacas deliciosas y muy sencilla de elaborar. ¡No te pierdas el paso a paso!

• 500 g de espinacas congeladas

• 300 g de garbanzos cocidos

• 4 dientes de ajo

• 3 rebanadas de pan

• 1 cdta. de comino

• Vinagre de vino

AOVE La Española Gourmet 

• 2 cdtas. de pimentón dulce

• Sal

Cómo hacer garbanzos con espinacas de forma rápida

– Para preparar las espinacas:

1. Antes de nada, vamos a cocer las espinacas en agua con un poco de sal. Una vez estén listas, escurrimos muy bien con ayuda de un colador y eliminamos el exceso de agua presionando un poco.

2. En una sartén, añadimos Aceite de Oliva Virgen Extra La Española y freímos los ajos hasta que estén dorados.

3. Luego, los retiramos de la sartén y agregamos el pan para que se fría y absorba el sabor de los ajos que acabamos de cocinar.

4. Cuando el pan esté frito, retiramos la sartén del fuego para evitar que se queme el pimentón y lo agregamos. Mezcla todo y vierte el aceite y el pan en un vaso para batir.

5. Batimos los ajos. el pan frito y el pimentón. Añadimos el comino y el vinagre para obtener una deliciosa salsa.

 

– Para preparar los garbanzos:

1. Para cocer los garbanzos, primero los ponemos a remojar en agua durante 12 horas mínimo.

2. Luego los cocemos en una olla rápida con agua y sal hasta que estén tiernos. No obstante, también podemos usar garbanzos de bote previamente cocidos.

3. Seguidamente, añadimos los garbanzos a la mezcla que ya tenemos preparada en una sartén. Dejamos que todo se cocine bien unido durante unos 10 minutos y listo.

4. Para servir, puedes decorar el plato con rebanadas de pan frito.

 

¡Disfruta de esta deliciosa receta de espinacas con garbanzos!

 

#recetascaseras #garbanzos

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