Vieiras, verduras y salsa de ostras

Ingredientes

  • · 1 kg de vieiras.
  • · 2 zanahorias.
  • · 2 cebolletas.
  • · 2 calabacines.
  • · 20 ml salsa de ostras.
  • · 5 gr de jengibre rallado.
  • · Unas hojas de cilantro fresco
  • · Sal
  • · Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

1. Quitamos las conchas de las vieiras y las limpiamos de arena. Reservamos.

2. Pelamos y troceamos las zanahorias.

3. Cortamos el calabacín en tiras con ayuda de un pelador.

4. Aderezamos con sal y reservamos.

5. Cortamos en tiras las cebolletas.

6. A fuego fuerte y en aceite de oliva virgen extra, rehogamos al dente la cebolleta, junto con el resto de verdura, lavadas de sal y seca.

7. Ańadimos la mitad de la salsa de ostras y el jengibre; sazonamos y reservamos.

8. Volvemos a calentar otra sartén con aove y marcamos las vieiras por los dos lados. Rectificamos la sal.

9. Finalmente, emplatamos poniendo unos "nidos de verduras , encima las vieiras, regamos con la salsa de ostras y decoramos con el cilantro.

¿Te ha gustado este contenido? Déjanos tu valoración
[Total: 0 Media: 0]

recetas relacionadas

Gazpacho de mango

Pizza con tomate

Pizza con tomate, albahaca y mozzarella

Pastel de carne y verdura

Pastel de carne y verdura

Cuscús con pollo y pasas

Cuscús con pollo y pasas

Suscríbete

Recibe en tu email nuestras recetas y los mejores consejos nutricionales