Crema de guisantes: la receta suave que enamora con cada cucharada

La sencillez puede ser pura elegancia. La crema de guisantes es una de esas recetas tradicionales que, con pocos ingredientes y un buen AOVE Gourmet Hojiblanca La Española, se convierte en un plato reconfortante, nutritivo y lleno de sabor natural.

Ideal como primer plato, cena ligera o incluso como base para otras elaboraciones, esta crema conquista a todos por su textura aterciopelada y su frescura verde inconfundible.

Ingredientes para 4 personas

500 g de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
1 cebolla
1 patata mediana
1 litro de caldo de verduras
3 cucharadas de AOVE Gourmet Hojiblanca La Española
Sal y pimienta al gusto
Opcional: un poco de nata líquida o yogur natural para decorar

Preparación

Cómo preparar crema de guisantes paso a paso

1. Sofríe la base

Pela y pica la cebolla y la patata en trozos pequeños. En una cazuela, añade el AOVE Gourmet Hojiblanca La Española y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté transparente.

2. Incorpora los guisantes

Añade los guisantes a la cazuela y rehoga un par de minutos para potenciar su sabor.

3. Cocina con caldo

Cubre con el caldo de verduras, añade sal y pimienta, y deja cocer unos 15 minutos (o hasta que la patata esté tierna).

4. Tritura y da textura

Retira del fuego y tritura todo con batidora hasta obtener una crema suave y sin grumos. Si quieres, pásala por un colador fino para una textura extra aterciopelada.

5. Sirve y disfruta

Reparte la crema en cuencos y decora con un chorrito de AOVE Gourmet Hojiblanca La Española. Si lo deseas, añade un poco de nata líquida, yogur o incluso picatostes.

Esta crema luce espectacular con unas hojas de hierbabuena fresca o con virutas de jamón crujiente por encima.

Consejos de cocina para una crema de guisantes perfecta

Usa caldo casero de verduras para un sabor más auténtico.
Para una versión vegana y ligera, simplemente evita la nata y acompaña con semillas tostadas.
Sirve la crema fría en verano como alternativa al gazpacho, ¡refrescante y original!

Con esta receta, comprobarás cómo un plato humilde se eleva con el sabor del AOVE Gourmet Hojiblanca La Española, convirtiéndose en una experiencia delicada y deliciosa.