Esqueixada de Bacalao

Ingredientes

• 3 tomates maduros

• 400 g de lomo de bacalao desalado

• 1 Cebolleta o cebolla blanca

• Aceitunas negras

• Pimienta

• Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección La Española.

Preparación

Platos frescos y rápidos es lo que más nos apetece consumir en verano. Por eso, te presentamos esta deliciosa receta: esqueixada de bacalao, una propuesta de la gastronomía catalana con la que te chuparás los dedos.

1.- Cortamos la cebolla y el tomate en trozos pequeños.

2.- Agregamos un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra Gran Selección La Española y un poco de pimienta. Mezclamos.

3.- En un bol desmigamos el bacalao desalado y mezclamos con el aliño que hemos realizado anteriormente.

4.- Colocamos en una fuente, decoramos con aceitunas negras y cubrimos ligeramente con más aceite de oliva virgen extra Gran Selección La Española.