Ensalada de pimientos y naranja

Ingredientes

Ingredientes para unas 6 raciones (20 minutos):

• 450 grs de pimientos en tiras asados
• 1 naranja pelada y cortada a dados
• 1/2 cebolla cortada a la juliana
• 50 grs de piñones
• 450 grs de tomates pelados cortados a dados
• Sal
• 2 cucharadas de vinagre de vino
• Aceite de oliva virgen extra con esencia de albahaca.

Preparación

Está muy de moda mezclar las frutas con las verduras en las ensaladas. ¿Has probado la ensalada de pimientos y naranja? Una combinación muy colorida y saludable.

1. Mezclamos los pimientos, naranja, la cebolla, los piñones y los tomates

2. Aliñamos con sal, vinagre y aceite de oliva virgen extra esencia de albahaca.

3. Removemos la ensalada de pimientos y naranja y servimos.