Tortillitas de camarones

Ingredientes

Ingredientes: 

  • 100de camarones frescos  
  • 100g de harina de trigo  
  • 100g de harina de garbanzo  
  • 50g de Cebolleta  
  • Perejil fresco 

Preparación

Nunca una receta tan sencilla puede estar al mismo tiempo tan rica. Anímate a preparar estas tortillitas de camarones, perfecta para época de cuaresma.

1.En un bol, mezclamos la harina de trigo con la de garbanzo y añadimos el perejil y la cebolleta muy picados así como los camarones frescos. 

2.Luego añadimos un vaso de agua muy fría y removemos con las varillas. Nos quedará una masa muy ligera que dejaremos reposar en la nevera durante 30 minutos.

3.Trascurrido este tiempo, añadimos un chorrito más de agua fría y volvemos a batir.

4.En una sartén bastante grande, ponemos aceite de oliva virgen extra abundante y esperamos a que se caliente. 

5.Después, con un cazo vamos añadiendo pequeñas porciones de nuestra masa y esperamos a que vaya cuajando, dándoles la vuelta para que se doren por ambas caras.

6. Por último, escurre bien el aceite de las tortillitas de camarones y ya están listas para emplatar. 

 

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