Salmorejo tradicional

Ingredientes

Preparación

El salmorejo es un clásico dentro de la cocina mediterránea y suele concebirse como entrante. Os detallamos a continuación el paso a paso para elaborar una de las cremas frías preferidas para el verano:

1) Troceamos un trozo de pimiento a daditos.

2) Partimos los tomates por la mitad.

3) Echamos 200 ml de aceite de oliva virgen extra.

4) Introducimos el tomate, el pimiento, el ajo y el pan en la batidora.

5) Trituramos durante dos o tres minutos.

6) Añadimos aceite de oliva, sal y 20 ml de vinagre.

7) Batimos durante siete minutos y enfriamos.


 

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