2 pers.
25m
Ingredientes
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 huevo
- ½ limón
- 100 g de harina especial para freír
- 2 panecillos para bocadillos
- 200 ml de aceite de oliva suave La Española
- 500 g de calamares
- Aceite de Oliva Suave La Española
- Para la mayonesa:
- Sal
Preparación del bocadillo de calamares paso a paso
El bocadillo de calamares es una de las recetas más populares de la cocina madrileña. Con la nuestra te enseñamos el secreto para conseguir el bocata perfecto.
1.- Limpiamos bien los calamares y los cortamos en aros.
2.- Le añadimos una pizca de sal y pasamos por la harina. Reservamos
3.- Para la mayonesa: agregamos en el vaso de batidora el huevo, una cucharadita de mostaza, una pizca de sal y unas gotas de limón. Emulsionamos la mayonesa con el aceite de oliva suave La Española.
4.- En un sartén, añadimos aceite de oliva suave La Española y freímos los calamares.
5.- Abrimos el pan y colocamos los calamares directamente dentro de los panecillos
6.- Por último, servimos el bocata de calamares acompañado de la mayonesa casera.
