Pizza picante con gambas

Ingredientes

  • 200 ml de agua tibia
  • 7grs de levadura fresca
  • Sal
  • 400 grs de harina de trigo
  • 50 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra (aove) Gran Selección
  • 100 ml de tomate triturado
  • 200 grs de mozzarella
  • 15 gambas peladas
  • 10 tomates cherry cortados por la mitad
  • Una cebolla morada en juliana
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra con esencia de guindilla

Preparación

  1. Para preparar la pizza picante con gambas, primero diluimos la levadura en agua templada y añadimos una pizca de sal.
  2. En un bol echamos la harina, el agua con la levadura, el aceite y amasamos.
  3. En el mismo bol lo dejamos reposar durante 2 horas. Debe estar tapado y fuera de cualquier corriente de aire.
  4. Transcurrido el tiempo, espolvoreamos harina en la mesa, amasamos y damos forma a la pizza.
  5. La colocamos en la bandeja de horno con papel vegetal y pinchamos la masa con un tenedor para que no suba en exceso.
  6. A continuación, esparcimos el tomate por toda la base, agregamos la mozzarella, las gambas, los tomates cherry, la cebolla y aderezamos con orégano.
  7. Horneamos a 220ºC durante 20 minutos o hasta que la base esté crujiente.
  8. Sacamos la pizza, la dejamos reposar unos instantes y servimos con aceite de oliva virgen extra con esencia de guindilla.

Si no te gustan las gambas, puede sustituirlas por pollo, panceta o atún.

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