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Leche frita

Ingredientes

Ingredientes para unas 6 unidades (45 minutos):

Preparación

La leche se usa en una infinidad de postres, pero lo sorprendente de esta receta es su elaboración, ¿habéis probado alguna vez a freír la leche?

1. En una cacerola, calentamos 350 ml de leche, el azúcar, la cascara del limón y la canela.

2. Cuando empiece a hervir, la retiramos del fuego y tapamos durante 15 minutos.

3. Disolvemos la maicena en los 150 ml de leche restantes y removemos.

4. Añadimos la mezcla a la leche infusionada.

5. Removemos 10 minutos a fuego medio bajo hasta que se vuelva consistente.

6. Retiramos la canela y el limón.

7. Cubrimos un recipiente con film y echamos la mezcla. La dejamos enfriar en el frigorífico 4 horas.

8. Transcurrido el tiempo, la sacamos del frigorífico, la desmoldamos y la cortamos en porciones individuales.

9. Las pasamos por el huevo batido, posteriormente, por la maicena.

10. Las freímos en abundante aceite de oliva caliente hasta que se doren, las sacamos y las escurrimos en papel absorbente.

11. Finalmente, las rebozamos en una mezcla de azúcar y canela. Servimos.

Prueba a acompañar el postre con una bola de helado de vainilla y cúbrelo con un poco de chocolate caliente. ¡Te sorprenderá!

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