Cuscús con pollo y verduras

Ingredientes

  • 1 pechuga de pollo sin piel grande
  • ½ Pimiento verde
  • ½ Pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 diente de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra Gran Selección La Española
  • Sal
  • 1 vaso de cuscús de grano medio
  • 1 vaso de agua
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de curry en polvo
  • Cebollino picado

Preparación

Este cuscús de pollo y verduras cumple dos reglas básicas de la cocina: plato sabroso muy fácil y rápido de preparar. ¿Nos ponemos a cocinar este básico de la cocina marroquí?

  1. Empezamos pelando y cortando en trozos pequeñitos los pimientos, el ajo, la cebolla y la zanahoria para hacer un sofrito.
  2. Cortamos el pollo en trozos y reservamos.
  3. Luego, añadimos a la sartén aceite de oliva virgen extra Gran Selección La Española.
  4. Sofreímos el ajo y los pimientos troceados. Seguidamente incluimos el resto de verduras: la cebolla y la zanahoria.
  5. A continuación, incorporamos los trozos de pollo y añadimos la mantequilla y el agua.
  6. Es momento de echar el curry en polvo y ya cuando hierva, añadir el cuscús.
  7. Cuando esté listo, servimos sobre el plato y decoramos con un poco de cebollino picado.

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