Carpaccio de calabacín

Ingredientes

Ingredientes para 4 personas (20 minutos):

Preparación

El carpaccio no solo puede ser de carne, si la sustituimos para preparar un carpaccio de calabacín conseguimos una receta realmente deliciosa y saludable.

1. Cortamos el calabacín en lonchas muy finas con la ayuda de un cuchillo o mandolina.

2. Las ponemos en un plato y salpimentamos.

3. Añadimos aceite de oliva virgen extra con esencia de Trufa Blanca.

4. Rallamos el queso parmesano sobre las lonchas de calabacín y servimos.

Como puedes observar, esta receta es muy sencilla de preparar, es una buena alternativa a la carne si tienes invitados vegetarianos.

 

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