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Bizcocho de San Valentín

Ingredientes

Para el bizcocho:

  • - 260 grs de azúcar.
  • - 1 sobre de levadura.
  • - 270 grs de harina de repostería.
  • - 1 yogur blanco azucarado.
  • - 3 huevos.
  • - 10 grs de colorante rojo.
  • - 140 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • - Aceite de oliva virgen extra en espray

Para la cobertura:

  • - Fresas
  • - 125 grs de mantequilla
  • - 60 grs de azúcar glas
  • - 250 grs de queso crema

Preparación

Los enamorados ya os podéis poner manos a la obra con este exquisito bizcocho hecho con tanto amor. Podéis sorprender a vuestra pareja.

¡Esperamos que disfrutéis de este plato tan romántico!

1) En un bol mezclamos los huevos, yogur y aceite de oliva virgen extra.
2) Agregamos el azúcar, la levadura y la harina.
3) Mezclamos hasta conseguir una masa homogénea.
4) Añadimos el colorante y removemos hasta conseguir un color uniforme.
5) Cubrimos el molde con papel de horno y engrasamos con aove en spray.

6) Vertemos la masa y agitamos el molde suavemente para asentarlo.

7) Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos unos 45 minutos.
8) Pinchamos el bizcocho con un palillo, si sale limpio podemos sacarlo.
9) Desmoldamos y cortamos la parte superior para que quede recta la superficie.
10) Para la cobertura, echamos en un bol la mantequilla y el queso crema.
11) Removemos con las varillas y añadimos el azúcar glas.
12) Seguimos removiendo la masa hasta que quede homogénea, y reservamos.
13) Cortamos las fresas en láminas con forma de corazón.
14) Finalmente, untamos la cobertura y decoramos con las fresas.

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