Salmorejo

Ingredientes

  • 4 tomates

  • 3 cucharadas soperas de vinagre

  • 2 dientes de ajo

  • 4 trozos de buen jamón

  • Agua

  • 1/4 litro o mas de aceite de oliva La Espańola

  • 6 huevos duros

  • 100gr. de miga de pan fresco

  • Sal fina

Preparación

Majamos los ajos con los tomates y algo de sal.

Cuando todo esté majado, ańadimos lentamente, aceite de oliva La Espańola labrándolo bien hasta convertirlo en una pasta fina.

Ańadimos el vinagre y vertemos todo en una fuente y la cubrimos con los huevos duros, pelados y cortados y los trozos de jamón.

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