Corazones de alcachofas rellenos de cabratxo

Ingredientes

Ingredientes para el cabratxo:

  • 8 huevos

  • 150 gr de cabratxo

  • 1 l nata

  • sal y pimienta

  • 50 cl tomate frito

Ingredientes para la crema de espinacas:

  • 1kg espinacas frescas

  • 1 litro caldo d verduras

  • 3/4 kg de patatas

  • 1/2 kg de puerros

  • Aceite de Oliva Virgen Extra

Preparación

Elaboración del cabratxo:

  • Mezclar todos los ingredientes en un bol, pasarlos por la batidora, introducirlos en un molde de pudding previamente untado con mantequilla y pan rallado y meter en el horno 60 a 120ş.

Elaboración de la crema de espinacas:

  • Cocer las espinacas, escurrirlas bien y apartarlas. Rehogar las patatas con los puerros, agregar las espinacas y el caldo de verdura, cocer hasta que estén tiernos y pasar por la batidora.

  • Rellenamos los corazones de alcachofas con el pastel de cabratxo, pasamos la alcachofa por huevo y pan rallado, freímos en abundante aceite de oliva virgen extra y lo colocamos en un papel absorbente.

recetas relacionadas

lentejas-y-espinacas

Lentejas y espinacas

Albóndigas de atún

Albóndigas de atún, requesón y calabacín

Paella con conejo y caracoles

Paella con conejo y caracoles

plumkaque-de-morcilla-con-huevo-y-patata

Plumkaque de morcilla con huevo y patata

Suscríbete

Recibe en tu email nuestras recetas y los mejores consejos nutricionales

    Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial