Tortilla de patatas

Ingredientes

• 1 kg de patatas

• 8 huevos

• 2 unid cebolla

• Sal

• Aceite de oliva

Preparación

Pelar tanto las patatas como las cebollas, y cortarlas en daditos (en el caso de la patata, lavarlas bien).

Pochar las dos juntas con aceite de oliva a fuego bien suave, la patata no debe dorarse, sólo romperse.

Cuando esté hecha, la sacamos del aceite y mezclamos en un bol con el huevo bien batido; sazonamos.

En una sartén antiadherente poner un poco del aceite restante de las patatas, ańadir la elaboración hasta dos dedos y dejar cocer a fuego lento, dar la vuelta con ayuda de un plato y repetir la operación por el otro lado hasta que quede dura.

Emplatado: Hacer tortillas individuales de dos huevos por persona.

Duración: 30 minutos.

Dificultad: baja.