Pata de cordero asado

Ingredientes

• 1 pata de cordero
• 30 ml de aceite de oliva de esencia romero
• 2 dientes de ajo enteros con piel
• 20 g de curry
• 5 g de cardamomo
• 2-3 ramitas de romero fresco
• 2 bayas de enebro
• 2 clavos
• 5 granos de pimienta
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Cous cous (opcional)
• Polenta (opcional)

Preparación

1. Hacemos un majado con las especias y el vino, mezclándolo con el aceite de oliva esencia romero y embadurnando bien la pata. Le ańadimos sal y la cocemos al horno durante 40 minutos a 180şc.
2. Podemos acompańarlo con unas patatas asadas, cous cous o polenta.