6 pers.
130
Ingredientes
Ingredientes para 6 raciones(10 minutos + 2 horas):
- 100 grs de almendras crudas
- 150 grs de miga de pan
- 750 ml de agua
- Melón troceado
- 15 ml de vinagre blanco
- Sal
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra con esencia de ajo
Preparación
Si eres amante de las sopas frías, esta es tu receta, sopa de ajoblanco con melón, un plato perfecto para tomar en días calurosos y de gran tradición gastronómica. Si eres amante de las sopas frías, esta es tu receta, sopa de ajoblanco con melón, un plato perfecto para tomar en días calurosos y de gran tradición gastronómica.
1. En una batidora americana batimos las almendras con el agua.
2. Añadimos la miga de pan, el aceite de oliva virgen extra con esencia de ajo y el vinagre. Batimos.
3. Rectificamos la sal y añadimos más agua si la queremos más ligera.
4. Enfriamos la sopa en el frigorífico durante dos horas.
5. Finalmente, servimos la sopa con trozos de melón y un poco de aove con esencia de ajo.
Esta sopa de ajoblanco puedes servirla con melón, pero también con la uva.
