Pisto manchego

Ingredientes

  • 1 kgr de cebolla.

  • 1/2 kgr de pimientos rojos y verdes.

  • 1 kgr de calabacines.

  • 1 kgr de berenjenas.

  • 2 kgr de tomates naturales rojos.

  • Sal, pimienta, azúcar y comino molido.

  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación

Cortamos en brunoise fino todas las verduras, reservamos.

En la cacerola echamos un chorrito de aceite y le damos calor, le incorporamos la cebolla, cuando ésta este echa le ańadimos los pimientos, una vez cocinados éstos, seguimos con los pimientos, cuando estos estén blando es hora de ańadir los calabacines para acabar con las berenjenas.

Les damos 10 minutos más de cocción, le ańadimos el tomate rallado, dejamos cocer al menos 20 minutos a fuego lento, es el momento de sazonar y quitarle la acidez de tomate con un poco de azúcar.

¿Te ha gustado este contenido? Déjanos tu valoración
[Total: 0 Media: 0]

recetas relacionadas

Marmitako de atún

Marmitako de atún

Paletillas de cordero al horno

Paletillas de cordero al horno

NULL

Pimiento del piquillo relleno de brandada de pulpo

Arroz con pollo y marisco

Arroz con pollo y marisco

Suscríbete

Recibe en tu email nuestras recetas y los mejores consejos nutricionales

?>