Pincho de cordero

Ingredientes

  • 500grs de cordero.
  • Una pizca comino.
  • Una pizca pimienta negra molida.
  • Una pizca de jengibre.
  • Una pizca de pimentón dulce.
  • Una pizca de cúrcuma y azafrán.
  • Cilantro picado.
  • Una cebolla.
  • Perejil.
  • Zumo de un limón.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Sal

Preparación

Hacer un polvo con las especias, mezclarlos con la cebolla bien picada, el cilantro y el perejil, ańadir el zumo de limón, la sal y el aceite y bańar el cordero cortado en dados durante un día reservado en nevera.

Escurrir la carne y pinchar en brochetas, poner la sartén o brasa a fuego fuerte y dorarlos por todos las intentado que no se sequen en el interior.

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