Pastel de verduras

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • Sal
  • 60grs. aceite oliva virgen extra
  • 1/2 litro de nata
  • 6 huevos.
  • Una pizca de mayonesa

Preparación

  1. Precalentamos el horno a 180şc
  2. Cocemos las verduras enteras y sin pelar durante 40 minutos con una pizca de sal y aceite
  3. Las sacamos y una vez fría pelamos troceamos y trituramos en un vaso americano con la nata, una vez triturado lo mezclamos con el huevo en un bol y ponemos al punto de sal
  4. Metemos en los moldes y cocemos al bańo maría con el horno a 140şc durante 45 minutos.
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