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Ensalada de remolacha con helado de albahaca

Ingredientes

  • 200 g de helado de vainilla
  • 4 Naranjas
  • 200 g de rúcula
  • 200g remolacha
  • Aceite de albahaca
  • Sal y una pizca de vinagre de vino

Preparación

  1. Mezclamos el helado con un buen chorrito de aceite de albahaca, y lo volvemos a introducir en el congelador.
  2. Pelamos la remolacha y la cocemos unos 10 minutos, la troceamos en dados y reservamos.
  3. Sacamos los gajos de las naranjas y las ponemos en el plato, ańadimos la remolacha y la rúcula, y mezclamos con sal, vinagre y otra porción de aceite de albahaca, y terminamos poniendo una porción de helado.
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