Crujiente de ternera y col

Ingredientes

  • · 4 filetes de 100 g de ternera
  • · 200 g de col
  • · Sal y pimienta
  • · 20 g de mostaza
  • · 100 g de cerveza de trigo
  • · Aceite de Trufa
  • · 4 hojas de pasta de rollito de primavera
  • · 300 g de calabaza
  • · 50 g de nata
  • · 10 g de mantequilla

Preparación

  1. Cortamos la col en tiras y la dejamos macerar en mostaza con la cerveza, sal, pimienta y el aceite durante 2 horas.
  2. Espalmamos la carne para que quede bien fina y le ponemos la col, enrollamos envolviéndolos en la pasta de rollito.
  3. Por otro lado, pelamos la calabaza y cocemos cuando este tierna. Escurrimos y trituramos en caliente junto con la nata y la mantequilla, y salpimentamos.
  4. Cocemos al horno los rollitos a 180 şC durante 20 minutos y lo ponemos en el plato con una porción de crema de calabaza.

recetas relacionadas

migas de pan receta tradicional

Migas de pan con chorizo

Recetas de cocina con La Española Aceites consejos de cocina

Costillar de cerdo al horno con patatas

orechiette-de-nabos

Orechiette de nabos

Pan de calabacín y especias

Pan de calabacín y especias

Suscríbete

Recibe en tu email nuestras recetas y los mejores consejos nutricionales

    Social media & sharing icons powered by UltimatelySocial