4 pers.
60
Ingredientes
- – 2 puerros
- – 460 ml de tomate frito casero
- – 300 grs de guisantes congelados
- – 130 grs de pimientos asados
- – 4 huevos
- – Sal
- – 2 patatas grandes
- – Aceite de Oliva Virgen Extra Gran Selección
- – Aceite de oliva suave
Preparación
A veces un plato rico y sencillo es la clave para agradar a todos los comensales. Como se suele decir, los clásicos nunca pasan de moda.
1) Troceamos los puerros.
2) Pelamos y cortamos a dados las patatas.
3) Freímos las patatas y los puerros en aceite de oliva suave.
4) Cocemos los guisantes en una olla con agua y sal.
5) Añadimos aove y calentamos a fuego medio los ingredientes y rectificamos la sal.
6) Añadimos los pimientos, el tomate frito y removemos unos 5 minutos.
7) Metemos el sofrito en una cazuela y un huevo con una pizca de sal.
8) Introducimos la cazuela en el horno precalentado a 230ºC.
9) Estará hecho cuando la clara esté blanca.
¿Listos para disfrutar de un plato tan tradicional?
