Tartar de guacamole

Ingredientes

  • 4 aguacates

  • 300 gramos de tomate

  • 80 gramos de cebolla

  • Una pizca de cilandro fresco

  • 50 ml de zumo de limón

  • Sal al gusto

  • 200 ml de aceite de oliva virgen extra con esencia de guindilla

Preparación

En un bol metemos el aguacate pelado y cortado en dados.

Ańadimos unos daditos de tomate y cebolla, el zumo de limón, la sal y el aceite de guindilla.

Trabajamos sin importar romper el aguacate.

Ponemos el guacamole en un molde, le colocamos boquerones escurridos y lo rociamos con aceite de guindilla.

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